Concours Général Agricole
Fromagerie de la Durance
3 FROMAGES AU LAIT DE FOIN RECOMPENSES
Lundi 27 février, à l’occasion du salon international de l’Agriculture 2023, se déroulait le Concours Général Agricole de Paris.
L’association Lait Foin félicite la Fromagerie De La Durance qui a remporté plusieurs médailles pour ses trois fromages au Lait de foin
- Médaille d’or : Le Délicieux
- Médaille d’argent : La raclette à la truffe d’été – fromage au lait cru de vache, fabriqué artisanalement et affinée pendant au moins 8 semaines. La truffe d’été lui donne un goût de noisette et de champignon frais lorsque la raclette fond.
- Médaille de bronze : Le bleu du Queyras – un fromage à base de lait de vache à pâte persillée, de forme cylindrique. Sa croûte est fine et la pâte crémeuse, avec un persillé gris-bleu.
Avec ses médailles, notre partenaire démontre que le Lait de foin, associé à une technique fromagère maîtrisée, donne des fromages d’exceptions !
photo bannière ©Pascal Xicluna – agriculture.gouv.fr
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