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Recette à la une

Pintade de Challans et Mogette de Vendée façon forestière à la cocotte

Les Fermiers de Loire & Maine
pour 6 PERSONNES
Préparation : 90 min| Cuisson : 1h15min
Ingrédients :

1 pintade de Challans
4 tranches de poitrine fumée
300g de Mogette de Vendée sèche
4 échalotes
300g de champignons de Paris
1 petit bouquet de persil
2 feuilles de laurier sauce
1 verre de vin blanc sec
1 noix de beurre
Sel, poivre

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