Les ingrédients

1.5kg de pommes de terre (de type Mona Lisa, Belle de Fontenay…)
30cl de crème fleurette
30cl de lait de foin
2 ou 3 gousses d’ail, en fonction de vos goûts
5cc de noix de muscade en poudre
3cc de sel
2cc de poivre

La préparation

• Épluchez, rincez et séchez vos pommes de terre avant de les couper en rondelles fines.
• Pelez vos gousses d’ail, ôtez leur germe et pressez-les.
• Répartissez une couche de rondelles de pommes de terre dans un plat adapté puis agrémentez d’un peu d’ail pressé, de sel, de poivre et de muscade.
• Recommencez jusqu’à terminer par une couche de pommes de terre sur laquelle vous viendrez, cette fois-ci, verser votre mélange de crème fleurette et de lait de foin. Veillez à ce que le niveau du liquide se trouve au même niveau que celui des pommes de terre.
• Après avoir préchauffé votre four, insérez-y votre plat pendant 1h30, à 160/170°C et en chaleur tournante.