Grilled cheese mozzarella, jambon, avocat, truffe et
beurre Charentes-Poitou AOP

Les ingrédients

4 tranches de pain de mie complet
40 g de beurre Charentes-Poitou AOP
1 avocat mûr
2 boules de mozzarella di buffala
2 tranches de jambon blanc
2 cl d’huile de truffe
1/2 botte de ciboulette
2 poignées de roquette

La préparation

• Coupez la mozzarella et l’avocat en tranches fines.
• Sur une tranche de pain, déposez ½ boule de mozzarella coupée, puis ½ avocat puis une tranche de jambon.
• Ciselez un peu de ciboulette par-dessus, arrosez de quelques gouttes d’huile de truffe, puis terminez avec l’autre moitié de mozzarella avant de refermer le sandwich avec une tranche de pain.
• Répétez l’opération.
• Faites chauffer une poêle avec le beurre à feu moyen, puis grillez les sandwichs quelques minutes de chaque côté en retournant délicatement à l’aide d’une large spatule. Le pain doit être bien doré et le fromage fondant.
• Coupez chaque sandwich en deux et servez accompagné de roquette.