Recette
One pot pasta au beurre Charentes-Poitou AOP, saucisses fumées
ail, basilic et parmesan
Pour 4 personnes
Durée : 15 min
Cuisson : 30min
Les ingrédients
100 g de Beurre Charentes-Poitou AOP
500 g de pâtes torsades
2 saucisses fumées
8 gousses d’ail
120 g de parmesan râpé
1 bouillon de légumes
1 litre d’eau
1 bouquet de basilic
Sel et poivre
La préparation
- Hacher l’ail et couper les saucisses en tranches.
- Dans une grande cocotte, faire chauffer le beurre et verser l’ail ainsi que les saucisses. Faire cuire à feu moyen en mélangeant, environ 5 minutes.
- Verser les pâtes, le cube de bouillon et 1 litre d’eau.
Mélanger puis faire cuire à feu moyen environ 5 minutes jusqu’à ébullition. Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes en remuant régulièrement. - Arrêter la cuisson quand les pâtes sont cuites et qu’il reste un peu de jus de cuisson. Verser 60 g de parmesan, mélanger et baisser le feu.
- Ciseler le basilic et le verser dans la cocotte. Assaisonner et saupoudrer le reste du parmesan sur chaque assiette puis servir sans attendre.
