Recette
Grilled cheese mozzarella, jambon, avocat, truffe et
beurre Charentes-Poitou AOP
Pour 2 personnes
Durée : 15 min
Cuisson : 10min
Les ingrédients
4 tranches de pain de mie complet
40 g de beurre Charentes-Poitou AOP
1 avocat mûr
2 boules de mozzarella di buffala
2 tranches de jambon blanc
2 cl d’huile de truffe
1/2 botte de ciboulette
2 poignées de roquette
La préparation
- Coupez la mozzarella et l’avocat en tranches fines.
- Sur une tranche de pain, déposez ½ boule de mozzarella coupée, puis ½ avocat puis une tranche de jambon.
- Ciselez un peu de ciboulette par-dessus, arrosez de quelques gouttes d’huile de truffe, puis terminez avec l’autre moitié de mozzarella avant de refermer le sandwich avec une tranche de pain.
- Répétez l’opération.
- Faites chauffer une poêle avec le beurre à feu moyen, puis grillez les sandwichs quelques minutes de chaque côté en retournant délicatement à l’aide d’une large spatule. Le pain doit être bien doré et le fromage fondant.
- Coupez chaque sandwich en deux et servez accompagné de roquette.
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